Utilización de la microscopía de barrido para el seguimiento de la microflora durante una fermentación

Dufour, Dominique L. 1991. Utilización de la microscopía de barrido para el seguimiento de la microflora durante una fermentación. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. [1-3].